カテゴリー「ナチュラルライフ」の記事

2019年12月 7日 (土)

冬に食べたい、甘いおやつはゆずピール

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ずいぶん寒くなってきました。

風邪をひきやすいこの季節、ビタミンCの多い柑橘類が欲しくなりますね。

キンカンもいいですよね。まだ我が家のキンカンは青いです。

柚子が収穫時期。ヘタが落ちてしまったり、落ちてしまい傷ついた柚子は、売り物になりません。ゆずジャムやゆずピールにします。

 

ピールを作り始めたら、冬になくてはならないものになりました。
甘くて酸っぱくて、疲れたときやこたつに入って、おやつに一口が最高。

そんな絶品のゆずピールですが、手間がかかります。完成までに3日!です。巷に売られているピールが高い理由がわかりますね。

私のこだわりポイントは、

●湯でこぼし3回

●乾燥

●乾燥

です。

詳しい作り方はcookpadの載せています。リンクを張りますので、ご覧ください。

 

Cpicon 我が家の柚子ピール by 五香屋

2019年11月 7日 (木)

綿

今年は数年ぶりに棉栽培をしている。
もちろん、趣味。

種をもらってから数年間栽培できたけど、天候不順が続いて収穫ができない年も多かった。

今年は数年ぶりの栽培。
夏は雨が多すぎて、ダメかと思ったんですが、なかなかよく育ってくれました。

収穫何度かしていますが、レジ袋にいっぱい。

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紡ぎたくて、育てているけど、紡げるか心配になってきました(笑)

 

2019年10月28日 (月)

藍の種取り

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藍の種取り。

かわいくて、捨てるにはもったいないと思い、ついつい多めに収穫。

藍の種を欲しい方は、ご連絡ください。

 

作業がひと段落したら、猫のしまちゃんが寄ってきて、ゴロゴロ言っている。

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2018年7月20日 (金)

今年の梅干し

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白梅がほとんどですが、
今年は初めて作った「陳皮梅」がシソ入りです。

2017年5月15日 (月)

よもぎのマーブルパン

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成型しているとき、ちょっと慌ててやってしまった。ややいい加減。
しかも、間違えて切ってしまったり・・・反省。
けど、まっいいか。
シンプルな味です。当たり前ですが、ヨモギだけのパンの方がヨモギ感が強いです。

2017年3月25日 (土)

春の天ぷら

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春の味

椎茸、菜の花、ふきのとう、ひめおどりこそう、よもぎ、ドクダミ、セリ、
カボチャ、イカ、かき揚げ、


2016年11月 3日 (木)

芋煮!

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夫が「芋煮会」がしたいとずっと言っており、
初の芋煮。
普段、鶏肉と里芋の煮物、トン汁、または里芋コロッケくらい。
芋煮って作ったことがなかったなぁ。
美味しかった。
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2016年10月23日 (日)

今日の一枚

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今日からお味噌の解禁です。

今年もおいしく出来たはず。

2016年7月 6日 (水)

今日の1枚

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梅酵母のパンを焼く

2016年3月 3日 (木)

麹造り

今年は米麹造りを2回しました。
だいぶ、作業工程も慣れてきました。その分、作る量もかなり多くなってきた。

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せいろ2段で、米6升です。
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途中の経過。少しずつ、白くなっていきます。
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いちお、これで完成。

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