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2016年5月19日 (木)

今が旬です!

Dcim0212

今が旬!の我が家のタケノコ。

タケノコは、孟宗竹が有名ですが、我が家は淡竹らしいです。

5月末ごろまで旬。

細くて長い。60~70センチくらいでも、柔らかい。
そして、灰汁が少ないことが特徴です。

朝から夫と母がタケノコ堀りして、午後には皮むき。
皮むきして、茹でて、直売用。

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