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2016年3月 3日 (木)

麹造り

今年は米麹造りを2回しました。
だいぶ、作業工程も慣れてきました。その分、作る量もかなり多くなってきた。

2016022911200000
せいろ2段で、米6升です。
Koji2    
途中の経過。少しずつ、白くなっていきます。
Koji160302
いちお、これで完成。

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