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2016年3月 6日 (日)

味噌づくり、これからの希望

毎日更新を心がけていたけど、
週末は味噌作りワークショップが続き、更新することすら忘れていた。

味噌作りは、時間もかかるし、手間もかかる。
食べるまでに待つ時間(発酵時間)もかかる。

けれど、美味しい味噌になったら嬉しい。

味噌作りワークショップも7~8年になると、リピーターも増えて嬉しい。
もう少し未来の私も希望は、
そのリピーターさんたちが、肥留間農園でつくるより、家庭でも味噌作りできるようになってほしい。出来るなら、周りの友人を巻き込んで、「味噌作りしよう。簡単なんだよ。」って、教える立場の人が増えたら、もっと嬉しい。

そんな妄想をふと思った。

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