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2016年2月24日 (水)

ずっごいパワーだ!

自家製麹を作り始めて数年がたちます。

使い道は、

味噌用の麹、
塩麹、
それと、大人のための発砲ジュース(〇ぶろ●)(笑)
です。
下戸なので、お酒は飲めません。一口くらいがせいぜい。
それでも大人のための発砲ジュースを作りたい理由は、ただ、「面白そうだから」
始めてみたら、面白いこと!
見る見るうちに、変化していく過程が面白い。
それに発酵力が強い。
パンの酵母もなるだろうと夫と話して、
元種を作る。
大人のための発砲ジュース+強力粉+水
を適当な分量で、煮沸消毒した瓶に入れて、常温に置く。
瓶の半分くらいの量だったのに、
6時間くらいでぷくぷくだ。
Kobo_160223
取り急ぎ、冷蔵庫へ。
翌朝、
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蓋を開けた途端、溢れました!
新しく3つの瓶に分けて、さらに強力粉と水を足して、元種の量を増やしています。

そして、たくさんパンを焼く予定です♪

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