« 酒粕で・・・ | トップページ | キムチ »

2016年1月23日 (土)

良かった~

★酒粕酵母の元種。
1月22日は元気だったのに、そのまま放置しすぎて、23日の朝には少し酸っぱい香りに・・

過ぎてしまったか?!と思ったけど、パンにしてみました。

分量は適当
強力粉 280g
砂糖 25gくらい
塩 5g
酒粕酵母の元種(割とゆるい状態だったので)200g
水 ほんの少し
Dscn5144
ちょっとダレてしまった。水分が多かったようです。
けれど、発酵から焼成まではホームベーカリーでやりました。
思ったよりふかふかにできたし、甘みもあるパンです。そんなに酸っぱくありませんでした。
次回はさらに良い状態で焼きたい。

« 酒粕で・・・ | トップページ | キムチ »

コメント

コメントを書く

(ウェブ上には掲載しません)

トラックバック


この記事へのトラックバック一覧です: 良かった~:

« 酒粕で・・・ | トップページ | キムチ »