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    2010年12月『月うさぎ2』からリニューアル!! 音楽はmodern-greyとYanzのこと。助産師としての話をメインに書いています。

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2013年10月 4日 (金)

うまいんです!---生姜

今年は我が家にしては珍しく、生姜がうまくできた。

まぁ、サイズは小さめだが、なかなか良い出来!

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新生姜・・・さて、どう食べよう。

その1.酢漬け (下の写真、左)
市販のらつきょ酢があったので、それにつけてみたら、まぁ美味しい!

その2.味噌漬け(写真、右)
去年、いただいた新生姜で、味噌漬けをやってみたらなかなかいい味でした。
今年もやってみたけれど、味噌床の味加減が難しい・・・かなり悩んでいる。そもそも自家製味噌を使うから、そのときによって、味噌の味が違う。そのため、調味料(酒やみりん)を加えるけれど、レシピ通りにはいかない。う~ん、悩み中。ちょっとしょっぱいけど、まぁいいかな。

その3.生姜の佃煮(写真、上の真ん中)
いろいろレシピを検索して、やってみました。生姜を千切りにして、醤油など入れて、コトコトと煮込んで、最後にじゃこも入れてみました。最初は、砂糖が多かったと思うくらい甘かったけど、しばらく時間が経ってくるといい感じに落ち着きました。これもご飯がすすむ!

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生姜は体を温める効果があり、食べるとカッカしてきます。

しばらくは、我が家の冷蔵には生姜でいっぱいです。

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コメント

じゃこ生姜も漬け物も美味しかった!ご飯とが最高です。
ビールの肴にもです。

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