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2012年8月の記事

2012年8月 6日 (月)

葉唐辛子の佃煮とジェノベーゼ作り

葉唐辛子もバジルもよくできています。

それで、友人を集め「葉唐辛子の佃煮とジェノベーゼ作りの会」を開催。
夏休みの日曜日っていうことで、みんな忙しいみたいで、参加者は少なかったですが、楽しい時間になりました。

午前中、葉唐辛子の葉っぱ採りから始まり、湯がいて、刻んで、調味料で煮込みます。

初めての試みでしたので、時間はギリギリ。

葉っぱの重さは、675グラムもあったのに、煮詰めてしまうと少なくなり、出来上がったのはたったの4瓶。(もう少しできるかと、期待していたのに・・・)

お昼ご飯に混ぜて食べました!

I_hatogarasi1  I_hatogarasi2

辛いけど、美味い!葉唐辛子の佃煮です。
(写真のこどもたちは白いご飯です)

午後は、バジルを収穫しジェノベーゼ作り。
バジルの葉っぱをとり、洗ってから、
オリーブオイル、にんにく、アンチョビ、松の実をフードプロセッサーにかけて、最後に塩で味を調えて完成です。

バジルとにんにくの香りが、部屋中に広がります。

I_bajiru


ボールの残ったジェノベーゼに少しスパゲッティを入れて、食べました!

にんにくが多めだったので、にんにくのピリッとした感じ、バジルの風味がガツンときました。私は粉チーズをかけたほうが美味しかったです。


程よい風も吹いてくれて、我慢できる暑さです。暑い夏の日もこんなイベントもいいなぁと思いました。また、来年もやりたいなぁ。

夏野菜

今年の夏野菜はなかなかよくできております。

2012tomato


トマト、ナス、ピーマン、ししとう、オクラ、インゲンなど。

オクラは丸オクラで、たくさん作りました。

2012okura1  2012okura2

オクラの収穫もなかなか大変で、一人でやっていると2時間くらいかかることもあります 
暑い夏はネバネバなものを食べて、元気になりましょう!

五角オクラより、大きめで、筋が少ない。直売で「大きいけど、硬くない?」と心配される方もおおいとか。しかし、買って食べてみて、柔らかくて美味しいとリピーターが増えているようです。

゜。°。°。°。°。°。°。°。゜。°。°。°。

見渡す限りの草だらけ。。。

収穫、販売以外は、ほとんどが草刈りの日々。
やっと終わった~と思うと、また草が伸びてきて・・・もう一度草刈り。

まあ、コツコツと草刈りです。

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