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2011年6月21日 (火)

梅の実

今年も梅の実、ちょっと収穫する時期が遅めでした。
予想では、そんなに採れないだろう・・・って思っていたら、充分ありました。

・・・とはいっても、いつも5本の木から収穫しますが、今年は2本だけ。
他は実の付きが悪く、アブラムシも多い。裏の年(実の付きが悪い年)のようです。

去年も大豊作で・・・・
友人に手伝ってもらったり、直売で売ったりもしました。

それでも、20キロくらい梅干し、ジャムを8キロ、シロップを5キロ。

今年は・・・
おおよその収穫量 大きな粒のものが50キロ?。小粒が10キロ強?(まだ量っていませ
ん)
充分すぎるほど、あります。

11ume3 粒が大きい気がします。


ひとまず、
8キロを梅干し
11ume1 11ume2 カメは2つに分けました。
3.2キロ ジャム
5キロ 梅シロップ

そして、初挑戦の梅エキス 2キロ
エキス作りは、手間がかかります。青梅をすりおろし、2時間近く煮詰めました。
2キロの梅から、小瓶半分ちょっとです。

しばらく、梅と向き合う日々が続きます。

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