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2011年6月23日 (木)

いっぱい漬けました!!

梅の実と向き合う時間。

ひとつぶひとつぶ、へたを取り、傷がないかチェックする。

ふと、「森のイスキア」の佐藤初女さんを思い出す。

一度、会ってお話がしてみたい一人だ。

彼女のにぎるおにぎりがおいしいらしい。
食べたことはないけれど、
ひとつぶひとつぶ、丁寧に梅干しも作り、おにぎりも握るんだろうなぁ。

私も丁寧に、向き合おうと思う。

傷があると、痛みやすいし、梅を干すときに皮が破けやすいので、できるだけよけます。
きれいな梅だけが梅干しになるのです。
手作りの梅干しは市販のものに比べたら、とってもしょっぱいけれど、シンプルでいい。ご飯によく合います。

一粒一粒に、
『おいしくな~れ~。』と願いを込めて。。。

結局、梅干し用に39キロ漬けました!!

おいしくなりますように。

 

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