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    2010年12月『月うさぎ2』からリニューアル!! 音楽はmodern-greyとYanzのこと。助産師としての話をメインに書いています。

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2010年3月25日 (木)

春の野草天ぷら

先日、木風堂にて「食の自然教室」に参加しました。

身近な野草を食べられる、、、ってことは聞いても、なかなか実際に食べることは少ない。
我が家の畑でも野草はいっぱい生えています。ヨモギはお餅、ドクダミはお茶にするくらいです。あとは山羊のエサになっていることが多い。

つくし、カンゾウ、セリ、菜の花、ユキノシタ、ふきのとう、よもぎ、ドクダミなどを収穫し、天ぷらして食べました。美味しかった!!

そんなわけで、我が家でもやってみよう!

Harunoyasou

① ノビル
② 菜の花
③ 春菊
④ ヒメオドリコソウ
⑤ ヨモギ
⑥ セリ
⑦ ふきのとう
⑧ しいたけ
⑨ タラの芽
⑩ ドクダミ

以上10種類、、、野菜もきのこもありますが、取りたて野草。

Tenpura

全部天ぷらです。
菜の花の辛し醤油、せりご飯、大根のみそ汁。

春のものは、苦みもありますが、デドックス効果もあるそうなので、この時期に食べておくとよいそうです。

畑でとってきた草などをすぐに食べられる幸せを感じています。
「旬な食材」が身近な生活がある農家は、贅沢ですね。

P.S.
もずくも頂いたので、もずくのかき揚げも入っていました。



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