さんば味噌？！

『味噌作りワークショップ』をしました。
参加者５名。見学１名。

ひとり、できあがり３．５㎏の味噌を作ります。

大豆は全部で５㎏。かまどで煮ます。


煮るのに、４時間くらいかかるので、
午前中から集まり、ランチを作ったり、大豆の灰汁取り、薪足しをしました。

お母さんといっしょに来た小５年生の娘さんが、かまどを見て、「教科書しか見たいことがない！」と言っておりました。
お手伝いもしてくれて、煙たいかまどで灰汁取りもしてくれました。

ランチのメニューは
　・黒米入りご飯
　・大根と豚肉の角煮
　・冬瓜のあんかけ
　・小松菜のお浸し
　・切干し大根
　・ブロッコリーとカリフラワーのサラダ
　・大根と人参のみそ汁
　・卵焼き

しっかりとご飯を食べて、味噌作りです。

ゆであがった大豆の一部は、臼と杵でつぶします。
残りは、機械の力を借りました。

たらいで、塩と麹を混ぜ、つぶした大豆を混ぜます。

温かくて、粘土みたいと、３歳のお子様もコネコネしてくれます。

私と友人の助産師２名おり、
「助産師さんのエネルギーのある手で捏ねたら、いい味噌になるね」とKさんが話しました。「さんば味噌って売れるかもよ（笑）。これを食べて安産！」なんて、妄想話しもしながら、楽しく捏ねました。

出来上がった味噌は、それぞれの容器に詰めます。

終わって、お茶タイム。
医療関係者が多いこともあり、
子育てのこと、医療の話し、生と死の話し・・・いろいろ出てきます。
１時間半くらいはしゃべっていました。

その話しの中で、気付いたこと。
今の社会は、縦割りが多かったり、専門性重視され、つながりがない。
全体をみることが出来なくなっている。
それは、医療でも、食でも、なんでもそうだと思う。

私の中で何かが起きました。
心のエネルギーが反応しました。

『つながる』ｏｒ『つなげる』こと。

今の私の役割なんだって実感した。
稲刈り会も
餅つき会も、
NNNも、

人をつなげる
食がつながる
夢をつなげる？！

今年もいろいろとやるし、わくわく楽しいことをいっぱいしよう。
頑張ろうと、改めて感じました。


話しは戻って、

味噌は、秋の試食会を開催予定！
それぞれの家庭で育って味噌を持ち寄って、味わってみましょう！