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2009年8月14日 (金)

今年の梅干し

梅干しをやっと干し始めた、、、、と思ったら、また雨続き。
先日のゲリラ雷雨。

悲しくなります。

そして、やっと干しました。


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3つの瓶に作りました。2つは塩分15%、もうひとつは10%。
は、結婚して2年目に塩分10%の梅干しを作りました。しかし、全部、失敗しました。
たぶん、ちゃんと記録していないので、覚えてないが、4キロ以上あったと思う。
その反省を生かし、10%は1.3キロだけ。
黴びないようにチェックしつつ、なんとか梅酢も上がり、黴びたのは数個だけでした。

今年のできあがり分。
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