オクラ

夏はネバネバで元気になります。

我が家では「オクラ」「モロヘイヤ」がよく食卓にあがります。
プラスして、「納豆」「長いも」なんかもね。

オクラは、収穫最盛期。
オクラの花って、きれいで好きです。






























このオクラは、「琉球オクラ」という品種。輪切りにすると丸くて、柔らかいです。

オクラを収穫中、面白いものを発見！
なんか、太陽みたい。











花が終わり、実をつけ始めたばかりのころのようです。

梅雨明けして、暑い日が続いた～と思ったら、また梅雨に逆戻りみたいな天気。
たまには太陽も顔を出して欲しい。
晴れが続くと、たまには、雨も降って欲しい。
と、欲張りなことを考えます。

夏の稲

たいぶ稲も大きくなってきました。

風に吹かれると、なびいてきれいです。

今年はいつ頃、花が咲くでしょう。

2枚目の写真、右下の稲は、黒米なので、他の稲に比べると黒いです。

藍染め、初体験。

川口グリーンセンター近くに、木風堂がある。
工芸店？！木工教室や自然食教室もやっている。

夫が見つけて、自然なところは共通するところもあるらしい。

食の自然教室に初参加した。（夫は2回目）
今回のテーマは、「藍染め」。

どんな風にするのだろう？？って興味津々。

藍の生葉を観るのも初めて。
葉っぱだけを取って、切って、水の中でもんでいくうちに、藍の色が出てくる。
本来、藍染めは染め液を発酵させている。
今日やるのは、生葉染め。葉を切ってから30分しか染められない。
しかも、染められるものは、木綿等の植物繊維ではなく、絹や毛の動物性のもののみ。

絹のショールを用意してくれたので、それを染めてみる。

ちょっと模様をつけたくて、ビー玉を入れたり、直線縫いをしてみた。










直線縫いは、ぎゅーと縮めてしまう。
それから、藍の染め液につける。










液は最初緑色。草そのものって感じでした。
そのうち、空気に触れるとちょっとずつ青くなる。

藍といっても、生葉だと水色。


















線とビー玉の後はやや◇になって、うっすら模様になりました。
太陽光にあたって、きれいな水色になりました。
とても暑い日でしたが、染めにはよい天気です。すぐに乾きました。

なかなか、染めも面白いなぁ。
木綿とか出来たら、楽しいだろうなぁと思う。

ココが好き

猫の肉球が好き・・・なんて人、いますよねぇ。

私は、大のココが好き

短い毛の感触。手触りが最高に気持ちが良い！！
たまりません(笑)。
毎日触りたくなります。

大量消費

枝豆が出来ました！
直売で売っています。
虫食いや豆の小さいもの、葉っぱを取って、まとめます。

枝豆を食べると、やっぱり‘夏’って感じがします。
お酒はまったく飲めない私でも、枝豆にビール！！って気分(笑)。

しかし、食べられる茹でた枝豆って限界があります。
豆って、お腹が膨れますものね。

で、大量消費！！！には、枝豆ポタージュ！
茹でた枝豆を鞘からだします。

タマネギをバターで炒め、そこに枝豆、水、コンソメ、塩を入れて、ちょっと煮る。
灰汁取りしたら、フードプロセッサーにかけて、鍋にもどす。
かん奈ミルク（山羊乳）投入！
温めて、塩・胡椒で味を整えて完成！！

実は、かん奈ミルクも我が家にとっては大量にあって、消費に困っています(･_･､)
我が家の家族、ほとんど牛乳消費がないようで、、、
牛乳の代りのかん奈ミルクもあまりがち。

いろいろかん奈ミルクで料理にしたり、お菓子にしたり、工夫しています。

それで、我が家のニワトリさんの卵もいただき、初めて作ったシュークリーム！！

初めてにしては、まずまずに出来映えです。
欲を言えば、やっぱりシューのふくらみが出ればいいなぁ。。。

山桃ジャム

ご近所の農家さんから、頂きました！










初めて食べたと思う。

『山桃』

甘酸っぱい。

いつものようにジャム作りしました。

少しのお水から煮て、種とりの裏ごし。
砂糖を投入。

思ったより、サラサラ。
夫には「ソースみたい」っていわれてました。
もう少し、ゲル化させるには、どうしたらよいのだろうか？