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2009年6月14日 (日)

梅干し-漬け-

今年の梅は、去年に比べると実の付きが少ないです。

2~3キロでもあれば充分。

と、思っていました。

しかし、収穫してみると、結構な量です。
ジャム用 約1.5キロ
シロップ用 約2.2キロ
梅干し用 約6.4キロ!

去年の半分くらいの量ですが、自家用にしては多いと思う。これもうまくいったら、お裾分けします。
Umebosi_0613

写真は1.3キロ分です。





去年は、あまりの大量の梅に戸惑いながら、漬けていましたが、
今年は、その分気が楽です。
梅干し作りも、5年くらいになるかな?失敗したこともあったので、それもよい経験になっているし、手順もだいぶ慣れてきました。

後は黴びないように、注意です。

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