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ヤギ 2008年

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    ヤギの大とかん奈の成長記録
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  • 【月うさぎ...】KKOの部屋
    2010年12月『月うさぎ2』からリニューアル!! 音楽はmodern-greyとYanzのこと。助産師としての話をメインに書いています。

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2009年4月 6日 (月)

ヤギ乳の活用法

かん奈の搾乳作業は、朝と夕の2回。
少ないと、200ccくらいだが、多いと700ccを超えることがある。
1日に平均700~800ccくらいになる。

ヤギ乳は「臭い」というイメージがあるようだが、
そんなににおいはない。あえて言うなら、「ミルクくさい」(笑)。

ヤギ乳は、においを吸着しやいようで、搾ってから小屋や雄山羊のいる近くに置くと、においがうつるらしい。
また、殺菌をすぐにやれば、いやなにおいはない。

私も初めて「ヤギ乳」を飲んだ。
かなり濃厚で、甘みがうっすらある。美味でした。


しかし、嬉しいヤギ乳なのだが、我が家はあまり牛乳も飲まないのだ。
消費量は少ない。

バターを作ろう!
バターは瓶に入れて、シャッフルすると脂肪分が固まる。
Kmilk_butter1 Kmilk_butter2
Kmilk_butter3









シャッフルを頑張って、こんな小さい。

料理にも使う。クリームパスタにしてみた。
Kmilk_pasta

〈クリームパスタ 材料〉
  菜の花とのらぼう菜
  ほうれん草
  タマネギ
  コーン
  パスタ
  ヤギ乳 (200cc)
  コンソメ
                     塩・胡椒


なかなか濃厚でした。

次は、ヨーグルト!
ヤギ乳とプレーンヨーグルト入れて、保温。
翌日には、液体が固体に変化!!!びっくりです。
かなりしっかりしたヨーグルトが完成!Kmilk_yogurt 梅ジャムをのせて頂きました。












まだまだ、かん奈の乳は出るので、いろいろトライして、貴重なお乳をいただいています。


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コメント

私はやぎの乳は犬にあげたりしてたぁ。なんか免疫がつくとかなんとかで。あとはチーズや石鹸、保湿剤として使うんだぁ。でも家にはやぎさんいないので、いつかやぎさん欲しいなぁと思ってます。いいなぁ、けいちゃん。

>まやまみー
ヤギ乳、ご近所にも配ってどうにか消費しています。

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