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2009年3月 8日 (日)

久しぶりに天然酵母パン

090308










ちょー、久しぶりにパンを焼きました。

何ヶ月ぶりだろう、、、???半年は経ってるかも。

酵母は柚子酵母を作っていたけど、放置期間が長くだめになり、それは破棄。
白神こだま酵母にしました。簡単だし、時間がかからないし。

少しばかり、全粒粉もいれてこね始め、捏ねる感覚もちょっと忘れている。

たまにパンを焼く生活にしたいなぁと改めて感じました。


酵母作りも頑張らねば!!

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