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2008年12月27日 (土)

お正月のお餅つき

今年は、お正月用のお餅の注文がたくさん入りました。

26,27日の2日間かけて、切り餅作りです。

親戚の家の分、我が家の分、直売の分、通販分、、かなりの量です。
結局、伸し餅全部で、27枚作りました!!
種類は、白餅、きび餅、古代米餅、玄米餅の4種類。

26日には朝5時からスタートして、11時過ぎまでかかりました。
もち米を蒸して、器械で搗いて、手で伸すの繰り返しです。
やっぱり、疲れますねぇ。

17日の朝、伸し餅を切ります。これも結構力がいる仕事です。

しかし、通販用が足りないことになり、27日も追加で搗きました。


Omoti1227 写真は、通販用に段ボールに入れた状態。










手間と、時間もかかる。厚さが微妙に違うのもあれば、形が悪いのもある。
市販に売られている餅より、この手作りの餅が私は大好き。


小さいころ、新潟の父の実家(米農家です)から、お正月用にこういう手作りのお餅が届きました。
お雑煮、砂糖醤油やきなこをつけたり、お汁粉にして、よく食べていました。
とても大好きでした。

今、自分が作る側になるとは、思ってもみなかった。何十年と経って、こんなに大変な手間がかかっているを知ったわけです。

手間をかけてつくったものが、また誰かの笑顔に繋がれば、嬉しいです。

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