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ヤギ 2008年

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    ヤギの大とかん奈の成長記録
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  • 【月うさぎ...】KKOの部屋
    2010年12月『月うさぎ2』からリニューアル!! 音楽はmodern-greyとYanzのこと。助産師としての話をメインに書いています。

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2008年3月の記事

2008年3月23日 (日)

米麹づくり

去年、味噌作り見学に行って、農家の方が「米麹も手作りでできる」と聞いてから、やってみたくてしたかなかった。
我が家には古米もあるし、、、、

夢は、大豆も米麹も自家製の味噌!!

去年から言い続けて、やっと今年、本腰を入れて、道具など準備する。

保温用に発泡スチロール、保温器は、パネルヒーターを買った。
種麹、大豆も購入。

さっそく開始。

うるち米(古米)を1㎏、一晩水につけて、蒸し器で蒸す。約1時間。
その後、人肌くらいまで冷まし、種麹をまき、まぜる。0803_koji01
それからは、ずっと保温する、湿度も肝心。







温度と湿度調整を2~3時間毎にみて、
15時間くらい経って、うっすらと白くなり始めます。

0803_koji02







1日半くらいした頃、(種麹を入れてから、2日すぎたところ)
麹の花が咲きました。これでちょっとほっとする。
少しばかり、お酒?のような香りもしてきます。
0803_koji04

全体が白く毛羽立っているような感じで、くっつき合っています。
米は、黄色みがかっています。

少しばかり、蒸しすぎたかも。少し水分が多かったような感じがします。

味をみると、甘みがある!
時間はかかるけど、変化することがやっぱり面白い。

今年は1㎏だったけど、うまくいけば量も増やしていきたいです。

ここから、味噌を仕込みをします。

2008年3月19日 (水)

キャベツ

P3181790 P3181789







写真は、キャベツの鳥害です。
野鳥が多いので、ネットをかけていますが、風で飛んだりして完全な防御はできません。

直売用に収穫にいってみると、このありさま。

夫もがっかり。

しかも、一番食べ頃で美味しいキャベツがねらわれ、
それも、ちょっとだけ食べるだけ、糞もする。もちろん売り物にもなりません。


鳥にとっても生きるためでしょうが、
ちょっと腹が立ちます。

春の暖かな日、鳥のさえずりに癒される気持ちにもあるけど、
こんなことがあると、どんな鳥でさえも、ムッとしてしまいます。

2008年3月18日 (火)

なぞの穴

数日前、義母が穴を発見。
去年、竹を伐採した場所だ。
どうも、動物が住むような・・ちょっといやな感じ。

というのも、数年前から母屋には、‘ハクビシン’が住み着き、
駆除もしたことがあるらしい。

駆除、、、といっても、動物保護で殺すことはできず捕獲し野山に返すようです。

母屋には、駆除してもまたやってきたらしい。

ちょうど3月上旬、夕方6時頃、家に帰ろうと田んぼの脇を通ったら、
4つ足の動物が動いた。
最初は、猫?かと思ったら、スルスルとすごい勢いでイチョウの樹に登った。しっぽも太め。

これは、猫ではない!

ハクビシンかも。と。暗かったので、その正体は不明。
最近は、狸もでるらしいので、狸の可能性もある。

そんな訳で、たぶんハクビシンの住み処の穴。

Ana01 Ana02

2008年3月16日 (日)

草むしりとジャガイモの植え付け

陽が差すと暑いくらいになりました。

去年の11月に植えた玉ねぎも少しずつ生長。トンネルをかけていたので、草も一気に生えています。今日は草むし。

080316_tamanegi 半分草むしりをしたところ、してないところ。

まだまだ、数日かかりそうです。

例年よりちょっと遅くなりましたが、ジャガイモの植え付けです。

まずは、灰を付けて、その後植えます。



080316_jyagaimo_1 080316_jyagaimo

メークイーン、キタアカリ、インカのめざめ、赤ジャガの4種類です。インカのめざめは自家用。

出来上がるのは、6月中旬頃かな。

久しぶりに、畑を何往復もしました。
畝に籾殻燻反をまき、ジャガイモを一個ずつおき、肥料をまく。
植えながら歩くわけで、手は土に近く、、、、どうしても腰が曲がった姿勢。
腰が痛い。

これからいろいろな種まきが始まり、植え付けもいっぱいです。

がんばらなくちゃ。

2008年3月14日 (金)

春ですねぇ。

昨日の我が家の食卓。

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ふきのとうのふき味噌。

080313_nabana








菜の花のおひたし。

春ですねぇ。

2008年3月 2日 (日)

春。。。

陽射しは暖かくなりました。
梅も咲いています。

ふきのとうが顔を出し、
タンポポが咲き始め、
オス猫はメス猫を探し、
小鳥たちもにぎやかに、

春ですねぇ。

太陽の恵みで大根を干し、切り干し大根作り。

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