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2007年5月 6日 (日)

成功か?失敗か?

パン用の自家製酵母作りにはまっている。

ヨモギ酵母に挑戦。
0426_yomogi 写真左は、3日くらいたったもの。
ちょっと酸っぱいにおい??ヨモギのにおい??
この翌日には、シュワッと音を立てて、泡がぷくぷくに。

写真右は、作りたて。
しかし、これが5日経過しても、反応がなく、うすく白っぽいマクが出来て(たぶんカビ)一部を捨てた。においもすっぱいような、よもぎのような。。。
ぷくぷく泡だって、冷蔵庫でお休み中。

まだ、パンにはしておらず、どうかな??出来るかな?と不安要素は残ります。

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コメント

このGWに草摘みにいこうと、張り切って散歩に出かけたものの・・・(うかたまという雑誌に影響されて・・)
蓬は先を摘んで香りをかげばすぐに判別がつきます・・・のところを読んで、やってみたんですが、
結局旦那も私も蓬の香りって、草もちでしか知らない事にきずき。。。
とほほでした。
それでもタンポポを摘んで、農家の軒先で売っていた明日葉と一緒に野草てんぷらを楽しみました。
蓬酵母・・・その後いかがな成長を果たしているのでしょうか??
蓬パン、楽しみです!

どうかな?
冷蔵庫に入りっぱなし。
いつ作れるかな??

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