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2006年11月12日 (日)

手をかけて・・・日に当てて・・・風に当てて・・

0611121 0611122
今日は風が強い日。

切り干し大根とズイキを作ります。

切り干し大根は、皮をむき、スライサーで細長くします。
そして、天日干し。

ズイキは、皮をむいて、乾かします。
夫がやっていますが、手が真っ黒になるくらいアクが強いです。
でも、料理するとなかなか美味しい。実は、嫁に来てから初めてズイキ料理を作りました。

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