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2006年8月31日 (木)

米粉パン

我が家では、農業新聞を読んでいる。
農業ならではの情報紙。
「食育」「早寝、早起、朝ご飯」「栽培過程を知る」・・・などなどのタイトルも目にする。

その中で、学校給食で『米粉パン』を使っているとのこと。
どんなものか知りたくなった。

米粉の入手が難しい・・と思っていたら、最近出来たスーパーのお菓子コーナーに米粉「リ・ファリーヌ」が売っていたので、買ってきた。

ネットで米粉パンのレシピを検索して、早速作ってみた。
0823_komep 0823_komep2
粉を混ぜるときには、グルテンがないため、粘りがなく、ぱさぱさした感じだったから、感覚が難しいと思った。

焼いてみると、ふかふか、もっちり感あり!!

味は普通のパンと変わらない。少し粉っぽい感じはあるかも。

しばらく置いておいたら、カチカチ・・・(T.T)
砂糖も入っていないからかな?
改良の余地大いにあり!

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